domingo, 5 de outubro de 2008

tostas com feta, cogumelos e cebola caramelizada


Há muitos, muitos, muitos dias atrás... a nossa mui querida vizinha Moskki mandou-nos uma lista de iguarias que encontrou noutros cantinhos deliciosos que existem espalhados pela web. Foi difícil escolher qual o primeiro a ser publicado, mas a escolha recaiu sobre uma receita muito simples, mas com muito potencial, que a Moskki encontrou no blog For the Love of Cooking.

1/2 cup of feta cheese
1/2 cup of sour cream
1/2 head of roasted garlic, chopped (click here for recipe)
salt and pepper to taste
1/2 mushrooms, white or cremini, sliced
1/2 sweet yellow onion, sliced thinly
1 tsp olive oil
1 tsp butter
1 baguette, sliced thinly

1. Preheat oven to 350 degrees.
2. Combine feta cheese, sour cram, 1/2 head of roasted garlic, salt and pepper to taste and mix thoroughly.
3. Place the baguette slices on a baking sheet and spray tops with cooking spray.
4. In a large skillet, heat 1/2 tsp olive oil and 1/2 tsp butter over medium heat.
5. Add onion and saute for 15-20 minuts until caramelized. Remove from pan and set aside.
6. Re-heat the pan over medium high heat adding remaining 1/2 tsp olive oil and 1/2 butter. Add mushroom and saute until golden brown.
7. Add the onions back into the pan with the mushrooms and heat through - season with salt.
8. Spread the feta mixture evenly onto the crostini then top with a spoonful of mushrooms and onions. Eat & enjoy!

6 comentários:

fada*do*lar disse...

Lost in translation...
(joking...) ;)

Maguit disse...

Eu ia dizer o mesmo... e que tal traduzir??têm de ser mais abrangentes.

Maga disse...

parece-me uma delicia!
mas sem dúvida, em bom português era bem melhor.
vá, vai lá perder uma bocadinho e, a pedido de várias famílias, publica a versão portuguesa. ;)

Mimi disse...

Mal tiver um tempinho, eu traduzo a receita para as vizinhas. Mas depois têm que a fazer para eu constatar que o meu esforço não foi em vão! :)

Moskki disse...

Estão lindas....as tostas!!
Eu trincava-as na mesma em ingLês ou português.....

Maga disse...

é justo, está combinado! enviarei provas. ihihih ;)